関東嫁入り日記

先日買った桃が非常に甘くておいしかったので、ちょっと買い足したら…
硬くないのに結構なすっぱさ＾＾；
桃好きでもこれはちょっと…となったのでコンポートを作ってみました。





ほうろうの鍋に切った桃がひたひたになるくらいの水を。

砂糖を80ｇ位、杏露酒を適当に、レモン汁を大さじ１入れ火にかけて砂糖を煮溶かす。

皮つきのまま８等分した桃（種は除去）を投入して火を小さくしてふつふつと５分くらい煮る。

そのまま冷ます。

冷めたら皮を剥きつつタッパーに移して冷蔵庫へ。

シロップも薄い桃色で綺麗なので桃と一緒にタッパーに入れてます。

多分あんまり日持ちはしないんなじゃないかな？

夕飯のデザートに出してみたら「缶詰の様だ」と好評（複雑な気分ですが）。

あ、桃は２個使いました。


ところで、このコンポート、そのまま食べるだけじゃなく何かに使えないかな？

生のすっぱさは全く無くなっていて、とても甘くておいしかったです。